無麩質純素泡菜煎餅

在一個大碗中加入所有乾性材料拌勻。

在另一個大碗中用搗泥器壓爛豆腐，再加入餘下的濕性材料拌勻。你亦可使用攪拌機或食物處理器將所有濕性材料混合。

將濕性材料倒入乾性材料，並用刮刀攪拌至無粉粒，最後將泡菜及洋蔥拌入粉漿。

用煮食油噴霧噴在平底鍋上（或用廚房紙將油均勻塗抹）。開中小火將鍋加熱。用¼杯(美式)量度一塊煎餅用的粉漿，倒到鍋上並用木或膠鑊鏟調整形狀。當煎餅表面出現滾起的泡泡，且邊緣位置呈熟而不黏鑊鏟的狀態，便可以慢慢用鑊鏟剷起煎餅，翻面。然後蓋上鍋蓋續煎約2至3分鐘，直至表面呈金黃色。重覆此步驟直至所有粉漿用完，你亦可以一次煎數塊，視乎你鍋具大小而定。