這款生酮椰菜花忌廉湯健康、低碳又純素。加上蘑菇和火麻仁，輕鬆做出飽肚又富含健康脂肪的一餐！
煲湯和至親一起喝，是最治癒的事。當然我們都愛美食，但吃不只是為了味道或填飽肚子。我們吃是為了滋養身體，也享受和所愛的人共度的時光。非常推薦你為這兩個目的做這款生酮椰菜花湯！
在開始蛋奶素生酮前我試過很多食譜。一來我喜歡事先規劃，二來我想確保在極嚴格的飲食下仍能吃得好。椰菜花是我生酮煮食最常用的材料之一，老實說現在沒它不行！可以拿來做 smoothie、「黏」飯、炒「飯」、risotto、烤 side dish、薄餅底，甚至「牛扒」！
生酮椰菜花湯材料
橄欖油： 我用特級初榨橄欖油。可用其他生酮友善油如牛油果油、合桃油、火麻仁油等。
蔥： 我喜歡蔥的香味。若不喜歡可省略或改用其他新鮮香草如番茜。
白蘑菇： 蘑菇令湯更香。可用任何種類的菇。
椰菜花： 我將椰菜花朵煎香做出烤過的風味。也可用焗爐烤。
蔬菜高湯： 高湯能提升味道。若沒有高湯可用水，味道會較淡但仍好喝！
無糖椰奶（可選）： 令湯更滑，但我知道不是人人都愛椰菜花湯裡的椰奶味，所以可選。選全脂或 70% 脂肪的椰奶。
去殼火麻仁： 選有機的。火麻仁是我蛋奶素生酮最愛的食材之一，為食物增添怡人堅果香，又含多種營養。
營養酵母： 我用非強化營養酵母。
