生酮纯素草莓奶油挞
2021年2月2日 · Updated 2021年4月15日
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这个食谱只需要6种材料！这个生酮素食草莓挞非常容易制作且充满营养，更不用说它亦不含麸质和无添加糖分。烤过的挞皮有很香的坚果味，奶油馅料很浓厚幼滑，边吃还边闻到很甜甜的草莓果香！
这个草莓奶油挞:
- 适合生酮饮食
- 无麸质
- 纯素 (无蛋奶)
- 无糖
- 健康有营养
- 充满坚果香
- 浓厚幼滑
- 制作简单
小贴士
-
选择核桃是因为它们是富含omega-3脂肪酸的素食食物，而且它们是唯一含有omega-3脂肪酸的坚果！不过你也可以用杏仁等其他坚果代替。
-
椰子奶油可能会因为室温太低而在与其他成分混合时可能会凝结，出现不幼滑的状态。如出现此状况可将它们倒入小锅中以小火加热，令奶油融化。待其冷却后倒入挞皮中。
储存
吃不完的挞可存放在冰箱约7天，可以作为你一星期的下午茶！
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生酮纯素草莓奶油挞
只需要6种材料！这个生酮纯素草莓奶油挞简单又有营养，无麸质、无糖。烤过的挞皮有坚果香，奶油馅料浓厚幼滑，边吃还边闻到甜甜的草莓果香！
份量
1
菜系
美式
器具
- • 挞模
食材
步骤
- 1
在一个小碗中，将亚麻籽粉和水混合在一起制成亚麻籽素蛋。静置约15分钟，直至它变成凝胶状质地。
- 2
用食物处理器或搅拌机将核桃和腰果搅拌至稍黏的粗颗粒状，暂停搅拌并加入亚麻籽素蛋、赤藓糖醇和椰子油。再次混合以形成黏性面团，黏性足以塑型为挞皮。
- 3
将烤箱预热至180°C (350°F)。
- 4
将面团压入约8寸的活底挞模，直至面团均匀分布每一角落，边缘位置比模具稍高一点。
- 5
用叉在挞皮戳上小孔，以让它均匀膨胀。烤15至18分钟，直至挞皮呈金黄色。在倒入馅料前需将其完全冷却。
- 6
从罐中取出椰子奶油部分，椰子水可留起以后制作沙冰/奶昔。
- 7
沥干浸泡过的腰果，并用食物处理器或搅拌机将它们与新鲜的草莓一起搅拌，直到腰果变成幼细颗粒。加入余下的材料，继续搅拌直至成幼滑奶油状。将奶油倒入已冷却的挞皮中，冷藏3至4个小时凝固。
- 8
在凝固好的挞上加上椰子奶油和新鲜草莓或新鲜水果配合食用！
备注
选择核桃是因为它们是富含omega-3脂肪酸的素食食物，而且它们是唯一含有omega-3脂肪酸的坚果！不过你也可以用杏仁等其他坚果代替。